Julen närmar sig. För många är december en månad fylld med mycket socker, mättade fetter och alkohol som kan stöka till det och skapa oro i magen. Men det finns faktiskt flera rätter som kan göra riktigt gott för tarmfloran. I denna artikeln har vi listat 5 livsmedel och maträtter som vi älskar till jul och som är nyttiga för tarmfloran.
Brysselkål innehåller olika kombinationer av svavelämnen som skyddar kroppens DNA, samt stärker immunförsvaret. 100 gram brysselkål innehåller hela 86 mg C-vitamin, 90 µg folsyra, 0,22 mg B6, 1,4 mg järn och en massa antioxidanter. Detta innebär att det räcker med att du får i dig 100 gram brysselkål för att fylla hela det rekommenderade dagsintaget av C-vitamin.
Att äta brysselkål rakt upp och ner är inte speciellt gott. Här är ett tips på hur du kan tillaga din brysselkål så att till och med den mer skeptiske brysselkålsätaren kan njuta:
Koka brysselkålen så att den mjuknar. Fräs den sedan i lite smör för att ge färg och krispig yta. Ringla eventuellt på lite honung för sötma medan du steker den. Riv sedan över citronskal från en citron och pressa över lite citronsaft. Häll upp i en skål och servera med riven parmesan över.
Fet fisk som lax och sill hittar vi på de flesta julbord, och tur är väl det eftersom fet fisk är proppfull med Omega 3.
Har du låga mängder av Akkermansia och Lactobacillus? Då får du med största sannolikhet rådet att äta mer fet fisk som lax och sill då dessa innehåller den fleromättade fettsyran Omega-3. Omega-3 kan gynna just dessa 2 hälsofrämjande bakterier.
Varför vill vi ha dessa tarmbakterierna? Lactobacillus har visat sig hjälpa till att bryta ner laktos, motverka irritabel tarm, lindra eksem och motverka kronisk förstoppning. Akkermansia stimulerar produktionen av tarmens skyddande slemskikt. Låg förekomst av Akkermansia har setts vid hög kroppsvikt samt typ 2-diabetes.
För att göra laxen extra julig kan du kombinera den med saffran, som är en riktigt nyttig julkrydda för tarmfloran. Djurstudier visar att saffran kan utöva antidepressiva effekter genom att balansera nivåerna av dopamin, noradrenalin och serotonin. Studier på människor visar också gynnsamma effekter av saffran vid både ångest och depression.
Här har vi hittat ett recept på saffransbakad lax.
Är du inget fan av fisk men ändå vill ta del av hälsofördelarna med Omega-3? Då är valnötter något för dig. Precis som fet fisk innehåller nötter, framförallt valnötter, bra mängder av Omega-3. Du kan toppa olika sallader, som grönkålssallad eller äppelsallad, med valnötter eller bara äta dem som de är.
Visste du att ca hälften av fibrerna i äpple består av pektin, framförallt innehåller skalet höga mängder av denna kostfiber. Pektin kan gynna mjölksyrebakterierna Lactobacillus och Bifidobacterium. Lactobacillus och Bifidobacterium är bakterier som i tillräcklig mängd kan påverka kroppen positivt. Vissa av dessa bakterier har visat sig kunna sänka kolesterolnivån i blodet, hjälpa till med att bryta ned laktos, ha potential att motverka irritabel tarm, lindra eksem (men ej allergier) samt hjälpa till att motverka kronisk förstoppning.
Äpplen, framförallt höst- och vintersorten Ingrid Marie, finns det gott om i jul. Varför inte göra en god och krämig sallad på dessa? I detta receptet ingår även rödlök, som också är nyttigt för tarmfloran. Lök innehåller nämligen kostfibrerna inulin och oligofruktos. Studier på både vuxna och barn har visat att intag av inulin och oligofruktos kan resultera i ett flertal hälsoeffekter, bland annat normaliserad aptit och viktnedgång genom att bakterier i tjocktarmen bryter ner oligofruktos till ämnen som leder till minskade nivåer av hungerframkallande hormonet ghrelin, vilket i sin tur kan resultera i minskad hungerkänsla och reducerat sötsug.
Instruktioner:
Riv äpplena grovt, ta med skalet (där sitter pektinet) och pressa ur vattnet. Finhacka rödlök, grovhacka valnötter och blanda ihop samtliga ingredienser i en skål. Salladen kan med fördel stå ihop sig en stund innan servering.
Receptet kommer från vardag.nu
Vi älskar kål i alla dess former och det gör tarmfloran också. Visste du att grönkål innehåller fyra till fem gånger så mycket antioxidanter som vitkål, samt att grönkål innehåller ungefär 50 % mer C vitamin än apelsin?
Här har vi hittat ett recept på en riktigt julig grönkålssallad med äpple och torkade tranbär.
Ingredienser:
För dressingen:
Instruktioner:
Recept kommer från ICA.
Socker och alkohol är de största bovarna på julbordet. Du har kanske hört om begreppet “läckande tarm”? Att ha läckande tarm innebär att tarmen inte har en stark barriärfunktion, vilket verkar vara en utlösande faktor för en rad problem och sjukdomar. Du kan läsa mer om läckande tarm här. Några saker som kan bidra till läckande tarm är bland annat överdrivet intag av just socker och alkohol.
Vi återkommer ofta till ämnet stress. Varför nämner vi det i en artikel om julbord? Precis som kosten har effekt på tarmfloran har även stress detta. Vi vet att julen kan vara en stressig tid för många och därför vill vi passa på att lyfta fram vikten av att varva ner emellanåt. Vi hoppas även att våra tips om ett nyttigt julbord inte bidrar till någon stress över att äta “rätt” som en ytterligare en stressfaktor. Det är viktigt med balans, både för kosten men även för psyket.
Det vi önskar att du ska ta med dig från denna artikeln är att allt inte är onyttigt till jul och håll utkik från livsmedlen vi listade ovan, försök undvika socker och alkohol så gott det går och passa även på att luta dig tillbaka och njuta av högtiden.
Är du nyfiken på vad kosten i jul har för effekt på din tarmflora? Testa att göra en tarmfloraanalys både inför och efter julhelgen för att se vad för effekt kosten har på just dina tarmbakterier.
Har du en orolig mage och upplever ömhet, illamående, gaser, förstoppning, halsbränna och diarré? Då känner du säkert igen dig i att ha provat dig fram bland dieter och kosttillskott, utan effekt. Isåfall kan detta bero på att grundorsaken är en överväxt av bakterier i tunntarmen (SIBO). Provar du en diet med ökat intag av kostfibrer kan detta till och med öka dina besvär genom att fibrerna göder bakterierna i tunntarmen. Då kan det vara bra att ge tarmen en omstart genom att minska de ogynnsamma bakterierna först.
En vanlig orsak till en bråkig mage är att man har tarmbakterier på fel ställe, i tunntarmen, även kallat SIBO. Innehållet av Magnolia officinalis Rehder i GutClear® kan hjälpa dig att balansera dina tarmbakterier och ge din mage en nystart.
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Vi vet idag att tarmfloran kan påverka oss på flera sätt eftersom bakterierna i tarmfloran har olika funktioner och egenskaper. Genom att testa tarmfloran hos oss får du lära känna de goda och mindre goda bakterierna som finns i din mage. Utefter hur just din unika tarmflora ser ut får du sedan råd om kost och kosttillskott som hjälp för att gynna dina goda och reducera de mindre goda tarmbakterierna.
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Många förknippar julen med med att frossa i sötsaker och andra rätter som kan skapa oro i magen. Men under julen använder vi också mat och kryddor som inte bara är bra för magen utan hela kroppen. Visste du till exempel att julkryddor är något av det nyttigaste som finns?
Ghrelin är ett hormon som mestadels produceras och frisätts i magsäcken, men också i tunntarmen, bukspottskörteln och i hjärnan. Ghrelin kallas för "hungerhormonet" eftersom det stimulerar aptiten och främjar lagring av fett i fettvävnaderna.
Selma hade en bråkig mage under flera års tid. Symptomen var flera dagliga episoder med diarré, illamående, uppspändhet samt plötslig matintolerans. Speciellt dålig blev hon av fisk, särskilt lax som är hennes favoritmat. Hon provade det mesta utan resultat tills hon fick höra talas om GutClear®.